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  • 2018/07/02

【レシピ本おすすめ】定番から話題のものまで料理本をご紹介!

毎日の料理って大変ですよね。メニューを考えるのも一苦労…そんなあなたへ贈る、おすすめレシピ本の大特集!初心者、一人暮らしなどタイプ別おすすめや、作り置きなど話題のレシピ、人気料理家のものなどあらゆるジャンルからご紹介!めざせマンネリ脱出!ぜひ参考にして下さい。

トマトとバジルに囲まれた白いブック

「レシピなんてネットで十分」と思っているあなたへ

最近では、料理のレシピ本は買わずにスマートフォン(以下スマホ)などからインターネット上でレシピサイトを見て作るという人が多いですよね。ネット上で公開されているレシピは本と違って無料で見られるものが多く、料理の工程を完成まで1分間で見られる動画まであり、とても手軽で料理への興味をそそるものがたくさんあります。

とはいえ、実際に料理する時はスマホだと画面が小さくて見えにくかったり、一定時間経つと画面が消えてしまう(暗くなる)というデメリットも。「レシピ通りに作ったのに、あまり美味しくなかった」という経験がある人も少なくないのではないでしょうか。

その点、レシピ本は材料、分量から工程まで一目で見ることができ、繰り返し永く使えるのが魅力。ネットとは違い、次に見た時にページが削除されていた、なんてこともありません。また、料理研究家のアイデアや情熱が詰まった渾身の1冊は、料理教室が手元にあるようなものです。大事にすれば何十年も使えて、愛着のあるレシピ本を自分の子どもに贈る、という人もいるんです。

ここでは、在庫数約200万点を誇る中古本店『もったいない本舗』が厳選した、おすすめのレシピ本を多数ご紹介しますので、ぜひ参考にしてみてくださいね!

おすすめ1:人気・今話題のレシピ本

スマートフォンで撮影された料理

ファッションにブームやトレンドがあるように、料理にもその時々で話題のレシピがあるんです!2017年は、インスタ映え”する料理作り置き”のおかずなどがブームになりましたよね。

ここでは、そんな人気&話題のレシピ本をご紹介します。

『好評の「忙しい人のための作り置き」レシピを集めました。』(オレンジページ)

雑誌オレンジページからのレシピ本。人気だった特集を1冊にまとめました。毎日のおかずに困るお弁当などに役立つレシピがたくさん!マンネリを脱出しちゃいましょう。

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『Yuuのゆる☆つくりおき』 (Yuu*/主婦と生活社)

若い女性、主婦から支持を集めているブロガーYuuさんのレシピ本。15分以内でできるレシピや、野菜、肉、魚など食材それぞれメインにしたレシピもあり、実用的なレシピ集となっています。

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『arikoの食卓』 (ariko / ワニブックス)

インスタグラムで話題沸騰!インスタグラマーarikoさんが日々インスタグラムにアップしていた素敵な料理たちが大きな反響を呼び、待望のレシピ本出版となった1冊。見た目の美しさ、美味しさはもちろん、野菜をたっぷり使った栄養満点のメニューなど、家族に食べさせてあげたいものばかり。

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『syunkonカフェごはん』 (山本 ゆり / 宝島社)

人気料理ブロガー、山本ゆりさんのレシピ本、「syunkonカフェごはん」シリーズ第1作です。現在6冊まで発売されており累計430万部を突破!(2018年3月現在)この本、書店で目にしたことある人も多いのではないでしょうか。

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おすすめ2:初心者向けのレシピ本

「料理に自信がない…」「実は料理の基本を知らない…」という人のために、料理のイロハから教えてくれる、初心者にぴったりのレシピ本をご紹介!料理は基本を修得してしまえば、あとは自分で工夫して好きなようにアレンジできるので、最初はきちんとした知識を覚えることが大事です。さっそく手に入れてみてください!

『ベターホームのお料理一年生』 (ベターホーム協会)

料理教室の運営などで有名なベターホームの料理入門本。食材の扱い方、保存方法や基本の味付けの調合比などていねいに説明されており、「まったく料理したことがない、初めて料理をする」という人にも最適な1冊。新婚さんへのプレゼントにも多く選ばれているようです。

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『料理をはじめる人の本』 (大庭英子 / オレンジページ)

主婦向け雑誌の中でも特に料理特集において抜群の人気を誇るオレンジページ。昔からオレンジページでは料理本を多数出しており、どれも秀逸なので選ぶのが大変なほど。初心者向けには、まずこちらをおすすめします。料理の前の準備段階のことから書かれてあるので頼りになります。そしてご飯の炊き方、味噌汁、野菜炒め、焼きそば、スクランブルエッグなど初心者向けメニューのレシピが載っているのですぐに実践できますよ。

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『今さら恥ずかしくて人に聞けない料理の基本をちゃんと知りたい!(別冊すてきな奥さん)』(主婦と生活社)

このタイトル、「そうそう、そうなのよ!」と思った人もいるのでは?とくに女性だと「こんな初歩的なこと人に聞けない…」なんて時もありますよね。この本では“面取り”“一口大”など料理ではよく聞く言葉だけど、正確な意味が分からない、というものもきちんと取り上げてくれています。

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この他にも、初心者向けのレシピ本はたくさん出ています。ざっと一部をご紹介!

『基本のお料理ブック 素材がわかる、コツがわかる』(オレンジページ)
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『基本の和食』 (オレンジページ)
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『はじめての料理 ホントにはじめてでも、この1冊で基本の料理がマスターできる!』 (主婦の友社)
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『くり返し作りたい、基本のおかず 初めて台所に立つ人のために。』 (江上栄子 / 角川GP)
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『基本の料理をおいしくする58の法則』 (牧田 敬子 / アスコム))
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おすすめ3:一人暮らし向けのレシピ本


キッチンにいる若い女性

進学や就職などで一人暮らしを始めたという人もたくさんいますよね。コンビニや外食も便利でらくちんですが、食費や健康のことを考えるとやはり自炊がおすすめです。とくに女性の場合は、摂取する食物が美容に大きな影響を及ぼすとなれば、料理に目を向けざるを得ませんよね!手に入りやすい食材で簡単にできるレシピ本をご紹介します。

『ちゃんと食べたいひとりごはん かんたん、おいしい、からだにいい』 (石原 洋子 / 日本文芸社)

一人暮らしで心配なのは不規則な生活、栄養不足で体を壊してしまうこと。できる限り、体に良いものを食べたいですよね。こちらの本は、簡単、短時間でできて野菜もたくさんとれるレシピがいっぱい載っています。

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『ひとり暮らしのラク・うま毎日ごはん 冷蔵庫にあるもので』(主婦と生活社)

なんと、パスタ、丼ぶりもの、鍋料理のレシピから電子レンジもの、朝ご飯、お弁当、包丁を使わない料理まであらゆるメニューがこの1冊に!さらにお酒のつまみやスイーツ&ドリンクのレシピまで載っている、超お得なレシピ本です。

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『ゆる自炊BOOK ビギナーさんいらっしゃい!』 (オレンジページ)

良いタイトルですよね。「無理せず、ゆるくやろうよ」という、自炊のすすめです。アパートなどの狭い台所の使い方など、とくに一人暮らしの人に実践的な内容となっています。レシピも家にあるような調味料ででき、食材も手に入りやすいものが多くコスパも〇。

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おすすめ4:簡単にできる料理のレシピ本


初心者も、一人暮らしさんにも、忙しい人にも、みーんなにおすすめ!簡単なのにおいしい料理が作れてしまう魔法のようなレシピ本のご紹介です。毎日毎日料理を作るのって、実はとても大変なこと。プロの知恵が詰まったアイデアレシピを盗んで、レパートリーを増やしちゃいましょう!

『これ1冊で和食洋食中華が作れるようになる本 なぁーんだ簡単!』 (藤井 恵 / 主婦と生活社)

タイトル通り、和食、洋食、中華の基本のメニューが分かりやすく簡単に載っているのでgood。長く重宝すること間違いなし!

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『はじめて以前のすぐできおかず 3ステップ以下でできる超かんたんレシピ ワイド版』 (主婦の友社)

”3ステップ以下でできる”というキャッチコピー、魅力ですよね!忙しい人にも一人暮らしの人にも、簡単で時短のメニューが約に立つはずです。

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『おしえて、シェフかんたん家庭料理 1人1品・シェフ70人のとっておきレシピ』 (イマージュ)

こちらは、「もしシェフが主婦になったら」というコンセプトで企画されたレシピ本。70人のプロのシェフが紹介する、レストランの味です。もちろん、”かんたん”にできるレシピなので、ご安心を。

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『あ、おいしい。 発表します。家庭料理の、ベスト107皿』 (川津 幸子 / オレンジページ)

家庭料理だけどちょっとしたアレンジがきいているものや、ポキ丼、パエリヤ、カルパッチョなど家庭の食卓をワンランクアップできるメニューまで多種多様なラインナップ。しかも簡単に作れる手順となっているのでおすすめです!

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【番外編 ~おすすめレシピマンガ~】

マンガと侮ることなかれ!人気マンガ「花のズボラ飯」に出てくる、なんとも食欲をそそるメニューを、可愛らしい主人公の花ちゃんが紹介してくれています。読みやすくどれも簡単なものなのでおすすめですよ。

「花のズボラ飯」のレシピ漫画

『花のズボラ飯うんま~いレシピ』 (久住 昌之 / 主婦の友社)

「花のズボラ飯」で人気を博した花ちゃんの手抜きメニューが1冊のレシピマンガになりました!

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おすすめ5:人気の料理研究家のレシピ本

ここでは、誰でも名前は聞いたことがある!というテレビや雑誌で人気の料理研究家さんのレシピ本をご紹介しましょう。

【土井 勝 & 土井 善晴】
どちらも有名な料理家の土井さんお二方、実は親子だったんです!知らなかった人も多いのではないでしょうか。勝さん、善晴さんともにNHK(Eテレ)「きょうの料理」への出演で有名ですよね。とくに基本の家庭料理や和食に関しては右に出る者なし、と言ったところでしょうか。

『旬の味・料理の心』 (土井 勝 / 講談社)
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『土井善晴のレシピ100  料理がわかれば楽しくなる、おいしくなる』 (土井 善晴 / 学研プラス)
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【小林 カツ代】
“簡単だけど手抜きじゃない”料理を研究して広く発表しています。「料理の鉄人」など人気テレビ番組への出演も話題になりました。息子のケンタロウさんも料理研究家として有名ですよね。

『小林カツ代の基礎のおかず』 (小林 カツ代 / 主婦の友社)
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【栗原 はるみ】
料理界に彗星のごとく現れた女性料理家。料理本「ごちそうさまが、ききたくて」は100万部越えの大ヒットを記録。料理にとどまらず、インテリアやライフスタイル全般をプロデュースしています。

『もう一度、ごちそうさまがききたくて。』 (栗原 はるみ / 文化出版局)
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おすすめ6:お菓子づくりのレシピ本

ママの手作りお菓子を食べる子ども

最後にご紹介するのは、お菓子づくりのレシピ本です!クッキーやケーキを焼いた時の、おうちにただよう甘い香り…手作りのお菓子はなぜあんなに美味しく感じるのでしょう?まるで魔法のようですよね。市販のものに比べて添加物も減らせるので子どもにも安心。手作りお菓子、ぜひトライしてみて!

『はじめてのお菓子作り 世界一親切なレシピで必ず作れる!』 (主婦の友社)

“世界一親切”で”必ず作れる”、これはもう作らない手はありません!だいたいのお菓子メニューは網羅されており、写真もあるので心配なし!長く大事にしたい1冊です。

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『かんたんお菓子 なつかしくてあたらしい、白崎茶会のオーガニックレシピ』(白崎 裕子 / WAVE出版)

今、ネットでも話題、人気の著者によるお菓子のレシピ本。手作りならではの、体に優しいお菓子が作れます。子どもにも安心して食べさせられますよ。

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まとめ


毎日料理するのはとても大変なことで、ついつい決まったメニューばかりになってしまったり、手際良くできない…と頭を悩ませる人も多いはず。スマホなど使えば手軽にレシピサイトを見ることはできますが、意外とそのレシピ通りにやっても上手くできなかったという経験はありませんか?そんな時はぜひ、レシピの本を手に取ってみて下さい!レシピの本はプロが考え抜いて作ったものであり、アイデアがたくさん詰まっています。料理の基本や手順も詳しく載っていて、写真も大きくて見やすく、盛り付けの参考になります。さらには、レシピだけでなく著者の考え方や調理に関する雑学、科学的根拠なども載っているので、とても勉強になるのでおすすめです。

レシピ本を選ぶ時の重要なポイントは、自分の料理レベルに合った本を選ぶことです!いきなり手の込んだ料理ばかり載っている本を選んでも、難しすぎて使わなくなってしまう可能性大です。初めは料理の基本から、基本をマスターしたらその次へと徐々にステップアップしていきましょう。今回ご紹介したレシピの本などを参考に、自分に合ったお気に入りの一冊に出会えると良いですね!

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